Riz à la dinde de Noël
(Donne 20 portions, se congèle)
INGRÉDIENTS
4 carottes rapées
6 échalotes françaises hachées
6c. à soupe de beurre
4t. riz basmati
7t. bouillon de poulet
¾ t. raisins secs
2c. à thé de garam masala
4 t. de reste de dinde cuite, coupée en dés
½ t. feuilles de coriandre fraîche
PRÉPARATION
•Dans une grande poêle à feu moyen, attendrir les carottes et les échalotes dans le beurre.
•Ajouter le riz et bien mélanger.
•Ajouter le bouillon, les raisins secs et le garam masala.
•Saler et poivrer.
•Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que le liquide ait été tout absorbé.
•Retirer du feu, répartir la dinde sur le riz.
•Couvrir et laisser reposer 10 minutes.
•Parsemer de coriandre et brasser le riz délicatement.
