Boeuf à l’érable

Bœuf à l’érable

Ingrédients

• Cubes de bœuf
• Huile
• 1 oignon haché
• 1 à 2 gousses d’ail haché
• ¾ tasse de fécule de maïs
• 1 tasse de bouillon de bœuf
• 3 c. soupe de sirop d’érable
• 1 c. soupe de moutarde de Dijon
• ½ tasse de canneberges fraîches ou ¼ tasse de canneberges séchées
• 1c. thé de thym
• ½ tasse de crème
• Sel et poivre au goût

Préparation

• Mettre les cubes de bœuf dans un bol.  Ajouter la fécule de maïs et mélanger pour enrober le bœuf.
• Laisser le boeuf de côté, le temps de couper les oignons et l’ail.
• Faire revenir le bœuf dans une poêle et réserver au chaud.
• Dans la même poêle, ajouter les oignons et l’ail puis les faire revenir quelques minutes.
• Ajouter les canneberges.
• Ajouter le bouillon de bœuf, la moutarde de Dijon, le sirop d’érable, le thym, le sel et le poivre.
• Cuire pendant 5 minutes puis ajouter la crème.
• Ajouter les cubes de bœuf, brasser et servir.