Bœuf à l’érable Ingrédients Cubes de bœuf Huile 1 oignon haché 1 à 2 gousses d’ail haché ¾ tasse de fécule de maïs 1 tasse de bouillon de bœuf 3 c. soupe de sirop d’érable 1 c. soupe de moutarde de Dijon ½ tasse de canneberges fraîches ou ¼ tasse de canneberges séchées 1c. thé…
Gâteau aux pommes et caramel au beurre Ingrédients 2/3 tasse de cassonade 1 tasse de lait ½ tasse d’huile 1 œuf 1c. soupe de graines de lin moulues 1c. thé de vanille ½ c. thé de cannelle 1½ tasse de farine 1c. thé de poudre à pâte ½ c. thé de bicarbonate de soude ¼…
Ingrédients 2 rôtis d’épaule de porc 2 pommes 2 oignons 156 ml pâte de tomates ½ tasse de cassonade ½ tasse vinaigre de cidre ½ tasse d’eau ¼ tasse assaisonnement au chili ½ c. à soupe de tabasco Sel et poivre Préparation Trancher les pommes et les oignons et les déposer dans une cocotte.…
INGRÉDIENTS PURÉE 4 tasse de pomme de terre coupées ¼ tasse de beurre ½ tasse de lait 1 œuf battu 2 tasse de fromage cheddar Sel et poivre INGRÉDIENTS GARNITURE 1½ de chair à saucisse 3 c. soupe de beurre 2 oignons émincés 1 paquet de champignons 2 tasses de chou vert émincé 1 tasse…
Salade d’orzo (Donne 20 portions) INGRÉDIENTS 5 tasses de bouillon de poulet 3 tasses d’orzo 8 c. à table d’huile d’olive 2 tasses de tomates en dés 2 tasses de concombres en dés 8 échalotes vertes hachées 2 tasses de piments en dés 6 c. à table de persil 3 gousses d’ail broyées 6…
Poulet cacciatore (Donne 20 portions, se congèle) INGRÉDIENTS 20 cuisses de poulet 3/4 de tasse d’huile 2 paquets de champignons (908 grammes) 3 oignons émincés 4 poivrons coupés en cubes 3 gousses d’ail hachées 3 tasses de bouillon de poulet 3 boîtes de tomates en dés 4 c. à soupe de persil Sel et poivre…
Riz à la dinde de Noël (Donne 20 portions, se congèle) INGRÉDIENTS 4 carottes rapées 6 échalotes françaises hachées 6c. à soupe de beurre 4t. riz basmati 7t. bouillon de poulet ¾ t. raisins secs 2c. à thé de garam masala 4 t. de reste de dinde cuite, coupée en dés ½ t. feuilles de…
Dumplings de Noël (Se congèlent) INGRÉDIENTS 16 biscuits soda 2 œufs 6 c. à soupe de lait 2 ½ lb de porc haché 2 oignons rouges 1 c. à thé de sel ½ c. à thé de cannelle moulue ½ c. à thé de muscade moulue 72 carrés de pâtes won ton 4 c. à soupe…
Biscuits à la noix de coco (Se congèlent) INGRÉDIENTS 2 boîtes de lait concentré sucré 8 tasses de noix de coco non sucrée ½ tasse de farine tout usage 4 blancs d’œufs PRÉPARATION • Préchauffer le four à 350ºF •Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin. •Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients…
Confiture de fraises rapide (Donne 5 pots de 250 ml) INGRÉDIENTS 1 3/4 tasse de fraises écrasées 4 tasses de sucre 1 sachet de 85 ml de pectine liquide Certo 2 c. à soupe de jus de citron PRÉPARATION • Mélanger les fraises et le sucre • Laisser reposer 10 minutes en remuant de temps…
