Recette de mai – Enchiladas aux oeufs et saucisses

 

 

 

 

 

Enchiladas aux œufs et saucisses
(Donne 20 portions, se congèle)

INGRÉDIENTS

  • 15 saucisses
  • 4 oignons coupés en dés
  • 15 tranches de salami
  • 20 tortillas ou pains naan
  • 15 œufs
  • 3 tasses de béchamel

PRÉPARATION

  • Couper les saucisses en gros morceaux, puis les faire rissoler dans un peu d’huile avec des oignons. Réserver.
  • Cuire les œufs en brouillarde dans une poêle (cassés les œufs dans un peu d’huile et mélanger jusqu’à ce que le tout devienne mi-solide)
  • Ajouter les œufs brouillés aux saucisses et les oignons cuits.
  • Étaler la préparation sur les tortillas ou pains naan et les rouler pour les déposer dans un plat allant au four.
  • Déposer les tranches de salami sur les enchiladas.
  • Recouvrir le tout d’une béchamel.
  • Cuire au four 20 minutes à 350 °F.

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